ライダーの思いつき

　チーズの在庫が無くなったのでまたまた作りました。

　前回と大して変わりませんので、興味のない方は読み飛ばして下さい(^^;)ﾈﾀｷﾞﾚ｡

　本日、業務スーパーを覗いたら、冷凍ささみの筋なし１ｋｇ860円、筋付き２ｋｇ860円ほどで売ってました。
　鮮度がどうなのかなぁ？と思いつつ買うのはやめました、どうも気分じゃなかったし、、、。


　まずは完成写真から

　チップは、SOTOの旨味ブレンドを使用。
　この時期、電気コンロ３００Ｗで４０度を超えないのがわかったので、ウッドではなくチップにしました。

　煙が切れたら追加して、時間は３時間、けっこうな量が無くなりましたねぇ。

　温度は、だいたい３５℃をキープ。

　色付きも良かったようで。

　チーズじゃ関係ないですが、チップに汁や油が落ちて嫌な思いをするときは、こんな受け皿をセットすると良いですよ。

　特にベーコンなどをやるときは欲しいですねぇ。

　あまりに、タールがべったりなので、ペール缶の上だけ先日洗いました。風呂場で中性洗剤を使ってたわしでゴシゴシと、、、、お湯を使うと落ちがよいです、が、、、、風呂場が凄い色になりました。ばれないように風呂の床掃除もして夜中に成っちゃいましたが、、、、、(^^;)｡



　錆が酷いのでこのペール缶スモーカーもそろそろ寿命ですかねぇ。

　今回、明治の800gを３本買って来ました。安い(1本950円)からねぇ。
　合計2.4kg、まぁ当分無くならないでしょう。

　この下２枚のアミは、ワンタッチふるいの替えアミなんです。
　直径24cmで、ずいぶん前に豊田市のホームセンターで見つけました。
　ステンレス製で、洗えばほぼ一生使えそうなので、お気に入りなんですが。

　もう一枚欲しくて日曜に出掛けたら、お店が更地になっていました。
　コーナンやカーマのような大型店に負けちゃったんでしょうかねぇ、、、、ちょっと普通では置いていないような物の品揃えが良くて、店員の知識も豊富で良い店だったんですがちょっと遠いのが、、、、残念です。

　カーマにはなかったし、コーナンには、はめ殺しのふるいで１８cmの細かい目のものしかないんですよねぇ。

　しょうがないので餅アミ買ってみました。これはすぐ錆びるから買い換えないとねぇ。



　出来上がりを、ラップに包んで容器に入れて冷蔵庫保存です。

　表面も適度に乾き、しっかりコーティングされたので、保存期間はずいぶん長くなると思いますが、、、、、、その前に消費されてしまうでしょうねぇ。

　これで、燻製ネタがしばらく無くなるなぁ、、、、手間のかかるのは今一やる気がしない、、、、(^^;)。

　ちょっと、飽きてきたかなぁ。



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