ライダーの思いつき

　ピスタチオがうまく行ったので、気をよくして在庫切れになったチーズをやってみました。

　800gは、これでは無理なので、定番「雪印6Pチーズ」です。
　チップは、何時買ったか忘れたいぶし処の旨味ブレンド。

　小皿に乗っているのは、ザラメ（砂糖の一味）甘くするんじゃ無くって色つやが良くなるので、日頃使わないんだけど、、、、
　

SOTO スモークチップス　熱燻の素『旨味ブレンド』



　チップとザラメをよく混ぜます、、、、

　結果的には、ちょっとザラメもチップも多かった(^^;)｡

　失敗の原因


　風が少しあって、火が落ち着かないので弱火よりちょっと強め

　これも失敗の原因


EPI(イーピーアイ) ポットスタンド




　煙が上がったところで、ボウルをかぶせます。

　風よけでペール缶を置いてみたが意味無し。

　丸いのは風が回り込むからダメねぇ(^^;)。


キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) アルミカセットコンロ用ウインドスクリーン



　３分後

　え？～～～って言うぐらい水分が出てる、、、、、

　色付きは良いんだけどねぇ、、、、

　チーズからこんなに水分は出ないよねぇ？

　水分抜く換気穴が要りそうですねぇ。

　これも失敗の原因



　６分後

　位置変え＆ひっくり返し

　風に煽られて、炎が偏ったせいかそちらが色が濃くなってます。まるで焦げているよう。

　反対側は、色付き悪いし。

　風のあるときはちゃんとした風よけが要りますねぇ。

　これも失敗の原因



　ここでやめれば良かったんだけど、チップがまだ半分も残っていたので。

　ザラメを使うときはもっとチップを減らしても良いみたい、ザラメも多すぎたけど、、、、(^^;)｡



　で、早く終わらせようと、火力を上げます。

　約中火

　これも失敗の原因



　９分３０秒後

　後から見ると、、、、ここが限界だったなぁ。

　これでも、裏はたいへんなことになってますが、、、、(^^;)｡






　この後ひっくり返してまだ続けました。



　１２分後、、、、、、

　大失敗

　酸っぱいだろうなぁ、、、、これ

【追記】2011/01/28
　酸っぱかったぁ、、、長くて８分でよいですねぇ。
　中火なら、アルミホイル使って５分かなぁ？。



　チップはまだ煙り出てます、、、、、

　ザラメ使うときは一掴みでは多すぎたようですねぇ。



　明るいところで取ると、凄さがわかりますねぇ。

　でも、温度は８０度以上に上がっていると思うのですが、短時間だと溶けないものですねぇ。

　何度か開けたのも良かったのかな？。

　ヘナヘナに柔らかくなるけど溶けないです。




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