えびすやと祖父江の銀杏

　最近、いやちょっと前からかな？

　老舗や繁盛店の舞台裏を紹介するYOUTUBEを見ています。

　学生時分バイトで飲食店の厨房に入って居た事も有り、厨房内の戦争状態にも馴染みが有って懐かしいイメージと共に見ています。

　最初は大阪や神戸の繁盛店や女性一人で厨房を切り盛りする動画とか有りました、最近お勧めに上がって来たのがそれの東海版でした。

　先ずはその動画をどうぞ、例によって気に入ったら高評価ボタン、続けて見て行きたいならチャンネル登録をお願いします。



　名古屋の栄（さかえ）は何度も遊びに行った場所なのでそれなりに知っていたと思って居たのですが、この店一度も入ったこと無かった。
　何やら昭和一桁創業、まもなく百年に有るらしい。

　繁華街の錦（にしき）なので友人と呑みに行ったことも有るし、、、おそらく前を通ったことが有ったはず、いやぁ知らなかったなぁ(^^;)。

　前日に嫁はんと動画を見て、「明日の昼食ココ行くよぉ～」と言っておいた。


　嫁はんは姫ご膳、、、え？何それ状態だった(^^;)。
　ホームページのお品書きにも無かった様なものを注文した、ビックリ！
　なおかつ出て来るのが早い、私のより10分ぐらい早かったような。

　どうやら、動画を見た後GooglMapの検索写真でこれを見つけたらしい。
　写真も料理だけじゃなくメニューだけも選んで見られるので、、、動画の11：14にも有りました

　ミニ丼に麺類のセットらしい
　これはミニとりかつ丼にミニきしめん。
　代金は1,000円



　私のはかつ丼
　嫁はんがほぼ食べ終わった頃と言っても注文して15分ぐらいだったかな？。

　動画見ててねぇ、何か丁寧に作って居るなぁって思ったから。

　何度も書いてますが、揚げ物はその油くどさが嫌なんですが、ここのかつ丼はカラっとすっきり揚がっていて旨かったです。
　上に乗った卵とじはちょっと塩分の強い醤油を使っているのかな(濃いだけ？)、昔の味で懐かしかったです。最近何でも塩分控えめで物足りない事も有るので良かった。


　また栄に行くことが有れば、今度はきしめんも食べてみたいなぁ。
　JR各駅のきしめん屋がいくつか無くなって、駅のホームの定番だったのにさみしく思って居たのでこういった昔ながらのきしめんは食べてみたいなぁ。

　さて、、、

　一時間もかけて名古屋の中心迄出て来たので、そのまま去年も行った祖父江のぎんなんパークへ行ってみます。
　まぁ名古屋素通りなんですが、、、(^^;)｡

　稲沢ホームページの第26回そぶえイチョウ黄葉まつりがこちら

　何やら毎年URLが変わるみたい、去年のリンクは切れてました。
　ココもその内消えるかな？

　今年も天気が良くありませんが、駐車場に着いたら丁度電車が、、、

　イチョウと電車がうまい具合にカメラに収まりました。

　去年はまだお祭りの期間でしたが今年はもう終わっていたのでこの駐車場に停めることが出来ました。



　トイレの壁にもイチョウの葉とぎんなんが描かれています。



　今回もカメラ設定はあまりいじって居ないのですが、、、

　シャッター押す度に明るさが変わる、、、

　これが今のニコンなのかなぁ？

　レンズは良いのにもったいないなぁ



　上の写真もこの写真も露出補正は+0.3固定なんです、、、

　う～ん



　祐専寺の門です

　立派な大イチョウが有りますが、だいぶ葉が落ちてましたねぇ。



　本堂の柱の狛犬？がかわいかった。



　神社じゃ無いから、獅子なのかなぁ？



　青空だったらもっと綺麗だったんでしょうねぇ。

　日頃の行いか？



　何故だか一本だけぎんなんが落ちていない木が有りました。

　家庭に受験生でも居るのかなぁ？なんて思いながら、、、



　本日の戦利品

　藤九郎　3L　500g

　1,700円でした



　せっかく鉄フライパンがうまい具合に出来上がったので炒ってみました。



　火は中火、、、どう見ても強火なんだけどもっと大きくなります。

　けど、センサー付きなのですぐに弱火に成ってしまう、、、
　強火モードにしても強火維持出来ない。



　10分程、何度かセンサーから浮かせて中火に戻し、、、

　途中で塩も投入したのですが、、、
　クックパッドに書かれていた「弾ける」は無し、、、
　結局道具で割りました。
　味はしっとりした感じで良かったのですが、10分つきっきりは面倒(^^;)｡
　レンチンの方が楽だなぁ。

　下の楽天のお店の紹介にも有った殻剥いてからの、オリーブオイル炒めってのも気が向いたらやってみようかなぁ？


　記事投稿の翌日にYOUTUBEのおススメに上がってきた動画が有りましたので貼っておきます。


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　さすがプロの技、、、でもこんな面倒なこと道具も無いし、、、家庭では無理かも？


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　おしまい



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